Toda ciudad perteneciente a una región particular se caracteriza por tener cierta especialidad gastronómica, la cual depende de los recursos próximos. Lisboa, al estar próxima al agua tanto dulce como salada, encuentra en los pescados y mariscos su potencial gastronómico.

El Bacalao ocupa, sin lugar a dudas, el lugar principal en la carta de los restaurantes lusos. Es más, hay 365 platos distintos con este mismo pescado, donde las Pataniscas de bacalhau es uno de las más importantes y más solicitados a la hora de la degustación.

Las mariscadas y caldeiradas, son también menús destacados. Las caldeiradas son un guiso que se prepara a base de varias clases de pescados. A todas estas exquisiteces debemos sumarle además las sardinas, las lulas, la fabada de pescado, el bacalao a bras, el bacalao al lagareiro y el arroz de mariscos.

Que no guste el pescado siempre es una posibilidad a la hora de comer. Para aquellos que optan evitar el fruto del mar sea a la hora de almorzar o de cenar, Lisboa les presenta sus sopas y caldos, productos de sus huertas. La carne es otra opción, si bien no es su fuerte. Los platos tal es como el bife con patatas, coteletas, tipas, la chanfana (guiso de cordero aderezado con vino) pertenecen a este orden.